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PESCARA - "Abbruzze me" è la pizza che ha conquistato il palato dei giudici al 21° Campionato Mondiale della Pizza. L' ideatore Massimo Bruni, personaggio carismatico, pizzaiolo, e proprietario della pizzeria "Pizza Shock" di Ortona, ha sbaragliato centinaia di colleghi professionisti arrivati da tutto il mondo a Salsomaggiore per contendersi l'ambitissimo titolo di Campione del Mondo 2012. Da vero Abruzzese Doc, propone la classica cucina del territorio , riportando sulla pizza tre delle ricette più antiche e tipiche del Sud Abruzzo, "PALLOTTE CACIO E OVE","PIZZ E FOJE" e "VENTRICINA DEL VASTESE". Lavorando un impasto a lunghissima lievitazione, per ottenere una pizza friabile e morbida allo stesso tempo, il pizzaiolo unisce mozzarella, provola dolce ,"pizz e foje"( misticanza di verdure di campo con la tradizionale pizza di granturco contadina) e Ventricina del Vastese, accompagnando il tutto con pallottine "cacio e ove" e concludendo con una spolverata di Parmigiano Reggiano 24... leggi tutto l'articolo
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PESCARA - "Abbruzze me" è la pizza che ha conquistato il palato dei giudici al 21° Campionato Mondiale della Pizza. L' ideatore Massimo Bruni, personaggio carismatico, pizzaiolo, e proprietario della pizzeria "Pizza Shock" di Ortona, ha sbaragliato centinaia di colleghi professionisti arrivati da tutto il mondo a Salsomaggiore per contendersi l'ambitissimo titolo di Campione del Mondo 2012. Da vero Abruzzese Doc, propone la classica cucina del territorio , riportando sulla pizza tre delle ricette più antiche e tipiche del Sud Abruzzo, "PALLOTTE CACIO E OVE","PIZZ E FOJE" e "VENTRICINA DEL VASTESE". Lavorando un impasto a lunghissima lievitazione, per ottenere una pizza friabile e morbida allo stesso tempo, il pizzaiolo unisce mozzarella, provola dolce ,"pizz e foje"( misticanza di verdure di campo con la tradizionale pizza di granturco contadina) e Ventricina del Vastese, accompagnando il tutto con pallottine "cacio e ove" e concludendo con una spolverata di Parmigiano Reggiano 24... leggi tutto l'articolo
